Кофе: польза и вред после 50 лет, когда и сколько чашек можно пить, противопоказания

Противопоказания к кофе и 8 побочных эффектов — кому точно нельзя его пить

Как мы узнали из прошлой статьи, кофе имеет много доказанных полезных свойств: от повышения общей работоспособности до предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Однако, при наличии противопоказаний, а также при злоупотреблении, могут развиваться нежелательные реакции. Возможно появление отклонений со стороны пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем.

Кроме того, есть определенные группы людей, кому нельзя пить кофе вовсе.

Список основных противопоказаний

Существуют противопоказания, при которых кофе нужно ограничить или полностью исключить. К основным относят:

1. Беременность (максимальная допустимая доза – 2 чашки, лучше вообще отказаться).
2. Кормление грудью.
3. Любые нарушения сна.
4. Психические расстройства (неврозы, обессивно-компульсивный синдром, панические атаки и т.п.).
5. Заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. К этой группе относятся: острый гастрит, обострение хронического гастрита, язвенная болезнь.
6. ГЭРБ.
7. Неконтролируемая гипертоническая болезнь и симптоматические артериальные гипертензии.
8. Курение (доза кофеина должна быть снижена минимум в 2 раза, рекомендуется отказаться либо от кофе, либо от курения).
9. Глаукома.
10. Приём оральных контрацептивов и флувоксамина (антидепрессант). Данные препараты замедляют метаболизм кофеина в организме.
11. Железодефицитная анемия.
12. Заболевания печени со снижением функциональной активности органа (цирроз).

При беременности кофеин способен проникать через фето-плацентарный барьер и вызывать развитие биологических эффектов у плода, что представляет высокую опасность для жизни будущего ребёнка. Рекомендуется полностью отказаться от кофе или значительно ограничить его потребление до 200 мг кофеина (2 чашек) в сутки.

При грудном вскармливании кофе категорически противопоказан, так как большие дозы кофеина проникают в грудное молоко и даже накапливаются в нём.

Для детей кофе также противопоказан. Ввиду незрелости большинства систем организма ребенка, напиток может причинить вред (задержка роста и развития, раннее развитие сердечно-сосудистых заболеваний). Минимальный возрастной порог подростка – 13-15 лет.

Пожилым людям, при отсутствии серьёзных заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы (неконтролируемая гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда или инсульт в анамнезе) разрешено и даже полезно употреблять кофе (1-2 чашки в день). Он способствует увеличению продолжительности жизни, полезен для мозга и предотвращает появление крайне распространённых дегенеративных заболеваний головного мозга (болезни Пика, Альцгеймера, Паркинсона).

8 побочных эффектов

Безусловно, кофе – крайне полезный напиток, однако он не лишён недостатков. Большинство исследований показывают, что при приеме в умеренных объёмах, побочных эффектов не наблюдается. А вот чрезмерное употребление в больших количествах может привести к появлению отрицательных эффектов.

8 самых основных побочных эффектов от кофе рассмотрены ниже.

1. Беспокойство и раздражительность

По данным американских учёных, кофе блокирует рецепторы к аденозину – веществу, повышающему общую усталость. Он также ускоряет в несколько раз секрецию адреналина – вещества, повышающего активность работы всех систем организма, способствующего развитию тревоги и росту бдительности.

При высоких дозах кофеина выработка адреналина становится чрезмерной, что провоцирует появление выраженного беспокойства, нервозности, панических атак.

Эксперты из Великобритании утверждают, что подобные эффекты обычно наблюдаются при дозе более 1000 мг (около 6-8 чашек), однако у отдельных чувствительных к кофеину людей могут проявляться при любом объёме.

2. Нарушение сна

Одно из основных качеств кофе – повышение физической и умственной активности, борьба с желанием спать. Однако подобный эффект может вызвать значительные нарушения структуры и продолжительности сна, что приводит к физическому истощению организма.

Австралийские исследования демонстрируют, что избыточное употребление кофеина увеличивает промежуток времени, необходимый для засыпания, делает сон поверхностным и снижает общую продолжительность сна.

При этом установлено, что допустимые дозы кофеина не влияют на сон, не отмечено даже плохого влияния на людей, страдающих бессонницей, обусловленной другими причинами.

Рекомендуется употреблять кофе минимум за 5-6 часов до предполагаемого начала сна. За данный отрезок времени большая часть кофеина метаболизируется в печени и практически полностью выводится из организма. Абсолютно точно нельзя пить кофе на ночь перед сном, независимо от количества.

3. Расстройства пищеварения

Кофеин активирует моторную деятельность гладкой мускулатуры пищеварительного тракта, что приводит к более быстрому продвижению пищевых частиц. Эффект основан, преимущественно, на повышенной выработке гастрина – гормонального вещества, вырабатываемого слизистой оболочкой желудка.

Данная особенность способна привести к развитию большого числа симптоматических расстройств и заболеваний со стороны пищеварительной системы.

Нидерландские учёные доказали, что кофе вызывает желудочно-пищеводный рефлюкс (обратный заброс содержимого желудка в пищевод), что проявляется чувством изжоги или боли за грудиной. Напиток также стимулирует сокращение желчного пузыря, в результате ускоряется расщепление жиров в тонком кишечнике.

Также доказано, что кофе стимулирует двигательную активность толстой кишки, которая может проявляться нарушением стула по типу диареи. Данное свойство, как утверждают ученые, может быть полезно при лечении запоров и атонии толстого кишечника, обусловленной различными органическими и функциональными причинами.

Отдельного внимания заслуживает влияние кофе на частоту встречаемости гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Кофеин вызывает повышенную секрецию соляной кислоты и гастрина, разрушает защитный бикарбонатный барьер на слизистой оболочке, что, теоретически, должно раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать появление язвенных и эрозивных дефектов. Однако подобный факт до сих пор не доказан. В одном из крупных японских исследований (более 8 000 единиц наблюдения) не было выявлено никакой зависимости между потреблением кофе и развитием язвенной болезни.

Чтобы снизить вероятность отрицательного влияния кофе на желудок, его нельзя пить утром натощак, особенно если вы предпочитаете крепкий напиток.

4. Разрушение мышечных волокон

Рабдомиолиз – опасное патологическое состояние, при котором происходит разрушение мышц, а продукты их распада попадают в системный кровоток и вызывают развитие острой почечной недостаточности (она может быть летальной при отсутствии медицинской помощи).

Самыми частыми причинами деструкции мышечных волокон являются травматические повреждения, инфекционные заболевания, воздействие наркотических веществ, а также ядов насекомых и змей. К сожалению, регистрируется все больше случаев развития данного состояния на фоне злоупотребления кофе.

По статистическим данным, отмечается всё больше случаев обращения за неотложной помощью в связи с рабдомиолизом, обусловленным потреблением кофеина (в виде кофе или энергетических напитков).

Вопрос относительно дозы кофеина, способной привести к описанному осложнению, остаётся спорным. Например, американские врачи зафиксировали употребление 24 грамм кофеина (суицидальная попытка), а тайваньские – 565 миллиграмм (с целью повышения умственной активности).

5. Зависимость

Французские ученые утверждают, что кофеин вызывает развитие зависимости, которая имеет определённые отличия от той, которая встречается на фоне употребления наркотиков (кокаин, амфетамин) и прочих психоактивных веществ.

Чем больше человек употребляет кофе, тем сильнее выражена кофеиновая зависимость. На выраженность зависимости также влияет кратность приёма.

Некоторые учёные даже советуют включить подобное состояние в список заболеваний психиатрического профиля.

6. Развитие сердечно-сосудистых заболеваний

Данные относительно влияния кофе на сердце и сосуды противоречивы.

Кофеин способствует повышению артериального давления, однако незначительно (на 3-4 мм.рт.ст.). По данным итальянских ученых, при регулярном приёме повышения АД вообще не наблюдается.

Многие крупные исследования также не смогли доказать роста сердечно-сосудистых заболеваний (например, ИБС) при употреблении кофе.

Японские ученые даже зафиксировали уменьшение вероятности развития инсульта на 20% при приёме от 2 до 4 чашек напитка в день.

Однако имеется много научных работ, показывающих обратную динамику. Нидерландские учёные доказали, что кофе повышает риск развития ишемической болезни сердца и гипертонии. Эффект носит долгосрочный характер и наблюдается при чрезмерно частом приёме.

Описанные особенности необходимо учитывать лицам, страдающим гипертонической болезнью и симптоматическими артериальными гипертензиями, при которых даже незначительное повышение уровня АД в несколько раз повышает вероятность развития инсульта или инфаркта миокарда.

Отдельно следует отметить полимфорфизм фермента CYP1A2 в печени, который отвечает за утилизацию кофеина в организме человека. У некоторых лиц наблюдается недостаточность или дефект данного фермента, в связи с чем кофеин метаболизируется медленнее (до 56 часов, вместо 5-6), что приводит к более длительному воздействию его на организм человека. Употребление кофе на фоне данного состояния повышает риск развития инфаркта миокарда на 60%, а также способствует становлению сахарного диабета II типа.

7. Развитие усталости

Любые продукты, содержащие кофеин (кофе, чай), повышают умственную и физическую активность. При прекращении их приёма наблюдается обратная динамика: развитие усталости и «энергетического истощения» организма.

В одном из крупных обзоров научной литературы описывается, что лица, злоупотребляющие кофе и энергетическими напитками, испытывают чувство усталости и сонливости на следующий день.

Кофе переводит организм на более высокий уровень активности, к которому человек привыкает и постепенно не может обходиться без новой дозы кофеина.

8. Диуретический эффект

Повышенное мочеиспускание – один из самых распространённых побочных действий кофе.

По данным исследований, кофеин приводит к увеличению диуреза, однако данный эффект выражен слабо.

Доза кофеина, которая способна увеличить объём образования и выведения мочи, составляет 4,4 мг на килограмм массы тела.

Дневная норма

Для взрослых женщин и мужчин безопасной считается доза, равная 400 миллиграмм чистого кофеина в день. В пересчёте на чайные ложки: 6 – для растворимого кофе, 4 – для натурального. Описанный объём соответствует примерно 4 чашкам кофе.

Опасной для жизни человека считается доза, равная 10 граммам, нежелательной – 1 грамму. Ни в коем случае нельзя употреблять описанные объёмы, иначе не избежать негативного влияния на организм и серьезных осложнений.

О том, какой вид кофе полезнее, смотрите в отдельной статье.

Заключение

Таким образом, в разумных количествах, кофе безопасен для здоровья человека. При злоупотреблении возможно появление побочных эффектов: от банальной усталости и повышенной раздражительности до летального исхода (инфаркт миокарда, острая почечная недостаточность и т.п.).

Также важно учитывать перечень заболеваний и состояний, при которых кофе противопоказан. Не следует принимать его на фоне беременности и грудного вскармливания, а также лицам моложе 13-14 лет.

Употребление кофе после 50 лет, польза и вред для здоровья

Тем, кто привык на протяжении жизни пить кофе, тяжело по каким-то причинам отказываться от любимого ритуала. Поэтому люди после 50 лет начинают задумываться о пользе и вреде кофе для своего здоровья. Кто-то привык пить крепкий бодрящий напиток не только по утрам, но и в течение дня, а некоторые и вечером. Можно ли в 50 лет и старше продолжать употреблять напитки, содержащие кофеин?

Употребление кофе после 50 и пожилыми

В определенный период жизни каждый человек начинает заботиться о здоровье. В молодости можно не думать о последствиях многочисленных ошибок, ведь впереди вся жизнь. После 50 лет, когда большая часть жизни уже прожита, хочется чувствовать себя здоровым, бодрым, полным сил и энергии. К сожалению, часто в этом возрасте начинаются проблемы со здоровьем, поэтому многие отказываются от прежних привычек и переходят на здоровый образ жизни.

Можно ли пить кофе пожилым людям? Большинство врачей считают, что умеренное потребление натурального кофе хорошего качества не принесет вреда, если у человека нет к этому противопоказаний. Можно позволить себе 1-2 чашки напитка, и не пить вечером. Людям, не представляющим свою жизнь без кофе, не нужно отказываться от любимой традиции в пожилом возрасте. А вот кофеманам, которые привыкли выпивать большое количество кофе в течение всего дня, следует сократить потребляемое количество кофеина.

Важно! Ученые доказали, что при потреблении более четырех чашек напитка в день возрастает риск возникновения сердечных заболеваний.

Влияние кофе на женщин после 50 лет

В этом возрасте у большинства женщин начинается менопауза. В это время они испытывают дискомфорт, болезненные ощущения, слабость, упадок сил. Часто появляются мигрени, головные боли. Кофеин помогает решить большинство этих проблем.

Каждая женщина мечтает продлить молодость. Поэтому нужно учитывать, что в больших количествах кофеин не только вымывает кальций, но также обезвоживает организм. Недостаток воды делает кожу менее упругой, что может привести к раннему появлению морщин. В перечне продуктов, из-за чрезмерного потребления которых стареют, кофе занимает одно из первых мест наряду с сахаром, солью, транс жирами, алкоголем, энергетическими напитками.

Задаваясь вопросом, можно ли кофе пожилым, женщины должны, в первую очередь, соблюдать меру, не злоупотребляя количеством бодрящего напитка.

От кофе стареют?

Существует перечень продуктов, которые приводят к преждевременному старению: соль, сахар, быстрые углеводы, жареные блюда, газированные сладкие напитки, кофе. Любители бодрящего напитка, подойдя к рубежу в 50 лет, начинают сомневаться, правда ли, что от кофе стареют.

Действительно, процесс старения начинается быстрее, если употреблять кофеин в большом количестве. Дело в том, что он обладает мочегонным действием, поэтому организм теряет драгоценную влагу. Вследствие этого кожа становится дряблой, исчезает упругость, портится цвет лица, появляются многочисленные морщинки. Нарушение водного баланса приводит к раннему изнашиванию организма.

Вместе с тем, кофеин обладает антиоксидантным комплексом, известным омолаживающим действием. Поэтому, если выпивать не более двух чашек в день, наоборот, можно затормозить процесс старения.

Желая сохранить молодость, не нужно полностью исключать из своего меню кофе. Позволяйте себе не более двух чашечек, и обязательно употребляйте напиток с чистой питьевой или минеральной негазированной водой.

Влияние кофе на организм пожилых людей и после 50 лет

Следует помнить, что к 50 годам часто начинаются сбои в работе сердца. В течение всей жизни человек испытывает постоянные стрессовые ситуации, утомляемость, повышенные физические нагрузки, и это напрямую сказывается на работе сердца. Доза кофеина вызывает тахикардию (учащение сердцебиения), поэтому при сердечных заболеваниях следует быть осторожными с напитками, содержащими кофеин.

Врачи не рекомендуют употреблять напитки, содержащие кофеин, при гипертонии, чтобы снизить риск возникновения гипертонического криза. Людям, страдающим ишемической болезнью сердца, также следует отказаться от любимого напитка, чтобы не спровоцировать сердечный приступ.

Вместе с тем, кофейные зерна обладают множеством полезных качеств:

• В них содержится масса полезных веществ: витамины группы В, Е, РР, а также магний, калий, натрий;
• Кофеин улучшает работу мозга;
• Напиток считается антидепрессантом;
• Снижается риск появления злокачественных опухолей;
• Улучшается память.

Ученые доказали, что потребление 1-2 чашек напитка в день снижает вероятность развития болезней Паркинсона. Более двух миллионов людей по миру страдают от болезни Альцгеймера, и умеренное потребление кофеина поможет избежать этого страшного недуга.

Польза

Вред и польза кофейных зерен определяется количеством и качеством потребляемого напитка. Из плюсов можно назвать следующие:

• Улучшает умственную деятельность;
• Поднимает настроение;
• Прибавляет бодрости, активности;
• Помогает избавиться от головных болей;
• Положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта;
• Снижает риск возникновения диабета;
• Благотворно влияет на работу печени и почек;
• Укрепляет иммунитет.

К 50 годам у многих развиваются проблемы с работой сердца, состоянием сосудов, наблюдаются скачки артериального давления. Какой вред может принести чрезмерное употребление кофе:

• Повышается риск возникновения болезней сосудов и сердца;
• Выводится кальций из организма;
• Происходит обезвоживание;
• Кофеин воздействует на активную выработку желудочного сока, что может стать причиной развития гастрита и язвенных заболеваний;
• Возникновение бессонницы, тревожного состояния;
• Может появиться нервная возбудимость.

Влияние кофе на сердце

Известно, что кофеин воздействует на работу сердца, учащает пульс, расширяет сосуды. Кофе способно поднять давление, поэтому гипотоникам рекомендуется употреблять крепкий кофе при низком давлении.

Те, кто употребляет более двух чашек кофе в день, часто замечают учащенное сердцебиение, неприятные ощущения в грудной клетке, головную боль. Эти симптомы сигнализируют о том, что сердечная мышца работает с перебоями. При болезнях сердца от кофе лучше отказаться, либо позволять себе редко одну чашку некрепкого напитка, разбавленного молоком.

Подробнее о влиянии кофе на работу сердца читайте в этой статье.

Влияние кофе на другие системы и органы

Кофеин воздействует практически на все основные органы и системы человеческого организма:

1. Стимулирует работу мозга, расширяя сосуды, ускоряя кровообращение. После чашки напитка человек чувствует себя бодрым, энергичным, у него улучшается память, появляется более четкая координация движений.
2. Вымывает кальций, но, вместе с тем, умеренное потребление напитка способно уменьшить возникновение подагры в пожилом возрасте.
3. Напиток повышает кислотность в желудке, провоцируя возникновение гастрита и ранней язвы. Гастроэнтерологи советуют не пить кофе до еды.

Противопоказания

Людям определенной возрастной категории не рекомендуют пить напиток при таких болезнях:

• Атеросклероз;
• Болезни желудка, кишечника, поджелудочной железы;
• Заболевания почек и печени;
• Болезни сердца;
• Глаукома;
• Повышенное артериальное давление;
• Тревожное состояние, панические атаки.

Какой кофе лучше пить после 50 и сколько

Однозначно, предпочтение следует отдавать зернам, которые перемалываются перед варкой. Только хороший, качественный напиток сохранит все полезные вещества, содержащиеся в кофейных бобах.

Что касается количества, ученые доказали, что вреда от 1-2 чашек напитка для возрастных людей не будет, а вот чрезмерное потребление несет за собой нежелательные последствия.

Черный кофе

Поскольку черный продукт выводит из организма кальций, употреблять его следует с молочными продуктами: молоком, сливками. Но последний вариант нежелателен по той причине, что калорийность напитка резко увеличивается. Если добавить в чашку еще и сахар, в организм поступает около 60 ккал. Стоит учитывать, что к 50 годам замедляется обмен веществ, и лишние килограммы у пожилых людей накапливаются очень быстро. Лучше разбавлять кофе молоком с жирностью 1,5%.

Кофе без кофеина

На самом деле, это не такой безобидный продукт, как может показаться на первый взгляд. Многие производители используют химические вещества для того, чтобы извлечь из зерен кофеин. Надо сказать, что в напитке кофеин все равно останется, только в минимальных количествах. Полностью избавиться от него невозможно!

Польза продукта без кофеина для пожилых людей и после 50:

• Защита печени;
• Улучшение работы сосудов и сердечной мышцы;
• Уменьшение риска возникновения сахарного диабета.

Растворимый и сублимированный кофе

Может показаться, что в растворимом порошке практически нет кофеина. В действительности, его содержание в продукте достаточно высокое. Также в состав входят химические вещества, стабилизаторы, красители, ароматизаторы, которые негативно сказываются на работе организма человека. Поэтому, от потребления таких напитков лучше совсем отказаться в пользу натурального свежемолотого продукта.

Зеленый кофе

О пользе зеленого продукта знают многие: он способствует похудению, снижает уровень сахара в крови, поднимает настроение, избавляет от головной боли, повышает давление. Если раньше вы не пробовали этот продукт, следует включить в меню одну маленькую чашечку. Не стоит забывать, что в нем, кроме большого количества полезных веществ, содержится еще и кофеин, поэтому злоупотреблять напитком не нужно.

Употребление большого количества может привести к таким последствиям:

• Расстройства сна;
• Нервная возбудимость;
• Возникновение панических атак;
• Слабость, головокружение, тошнота.

Зеленый кофе, польза и вред которого практически идентичны с обычным напитком, людям после 50 следует употреблять очень осторожно, в количестве 1-2 небольших чашечек в день.

Если каждое утро на протяжении нескольких десятилетий начинается с чашечки ароматного восхитительного напитка, не стоит отказывать себе в удовольствии после 50. Следует сократить количество и употреблять некрепкий напиток, разбавленный молоком или с добавлением лимона. При хорошем самочувствии несколько чашек в день принесут только пользу, но с возникновением любых непривычных ощущений в организме следует прекратить потребление напитка и проконсультироваться с врачами.

Ученые выяснили, сколько кофе нужно пить в день и почему он полезен для организма

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

В начале 2018 года калифорнийские чиновники выступили с инициативой обязать продавцов кофе размещать на продукции предупреждающие знаки о вреде этого напитка для здоровья человека. Фактически это должно было выглядеть примерно как предупреждения на сигаретах или алкогольной продукции. Позднее, правда, от инициативы отказались. Но это стало лишним подтверждением тому, что споры о пользе и вреде этого напитка утихнут не скоро.

AdMe.ru заинтересовался этой информацией и проверил, что о кофе говорят новейшие исследования ученых из разных стран мира.

Сколько кофе пить не вредно

Большой обзор научной литературы по кофе, опубликованный в «Британском медицинском журнале», показал, что выпивать по 3–4 чашки черного кофе в день полезно для здоровья в целом. Согласно исследованиям, умеренное употребление кофе снижает риск развития некоторых конкретных видов рака и других заболеваний. Единственная категория риска в таком случае — беременные женщины. Употребление кофе в таких количествах для них связано с риском рождения детей с недостаточным весом.

Несмотря на то, что кофе нередко связывают с проблемами с сердцем, исследования, проведенные американскими учеными на большой выборке, говорят о том, что регулярное употребление кофе связано с более низким уровнем распространения атеросклероза коронарных артерий. И в исследовании американцев речь также идет о 3 чашках кофе.

Дополняет картину эксперимент немецких биологов из Дюссельдорфа. Они установили, что 4 чашки кофе в день положительно влияют на активность клеток сердца и их способность к восстановлению. Мыши, пережившие сердечный приступ, в течение 10 дней получали кофеин вместе с водой. Их доза кофеина равнялась той, что получает человек, выпивая по 4 чашки кофе в день.

Употребление бодрящего напитка тесно связано с офисной культурой. Казалось бы, кроме бодрости духа, никакой пользы от этого нет. Но ученые провели специальное исследование, в ходе которого установили, что употребление кофе в условиях постоянной работы за компьютером способствует снижению болевых ощущений в спине и шее.

Другими словами, кофеин блокирует болевые ощущения, и офисные будни проходят комфортнее. Тем не менее, как и в случае с бодрящим эффектом, эти свойства кофе временные и не являются панацеей от реальных причин заболевания.

Кофе «по часам» = +64 % к эффективности

Одним из побочных эффектов употребления кофе, согласно данным ученых из США, является нарушение сна. Чтобы минимизировать эти побочные эффекты и усилить положительное влияние кофеина на работоспособность потребителей, ученые создали математическую модель, которая должна показать, когда именно нужно употреблять кофе, а когда от этого лучше воздержаться.

Расчеты проводились по заказу армии США. Впервые технология, которая пока держится в секрете, будет применена на базе американских вооруженных сил, и впоследствии, возможно, ее внедрят среди простых потребителей.

Известно, что алгоритм предполагает употребление кофе «по часам». Чтобы определить дозировку, человек отвечает на ряд контрольных вопросов, которые учитывают необходимое время активности, сна, массу тела, показатели артериального давления и другие важные факторы, сообщает Journal of Sleep Research.

Несколько советов по грамотному употреблению кофе

• 3–4 чашки в день — не больше! И лучше все же делать это не каждый день.
• Стандартная чашка в таких исследованиях — это то, что вы можете легко найти на каждой кухне: стандартная кружка в 8 унций (чуть больше 220 г). Если вы заказываете кофе в кафе или ресторане быстрого питания, то предлагаемый вам в подобных заведениях объем примерно в 1,5–2 раза больше стандартной чашки.
• Способ приготовления кофе тоже играет важную роль. Приготовление кофе открытым способом не дает возможности улавливать вредные масла и алкалоиды, которые оказывают негативное воздействие на организм человека, кофеварка же снабжена специальными фильтрами, способными помочь в решении данной проблемы. Вопрос о вкусе кофе, приготовленного разными способами, мы при этом выносим за скобки.

• При беременности необходимо ограничивать потребление кофе.
• Любые добавки, которые вы используете при употреблении кофе, например молоко или сахар, сказываются на качестве напитка: как минимум вы получаете куда более калорийный продукт. Кроме того, добавки могут снижать положительный эффект от употребления кофе.

Тем, кто пьет кофе, чтобы взбодриться, следует помнить, что кофе лишь откладывает усталость. Кофеин блокирует восприимчивость рецепторов к аденозину, «гормону сна», но со временем кофеин выводится из организма, и аденозин вновь начинает восприниматься рецепторами. К тому же организм постепенно начинает привыкать к кофе.

Растворимый кофе и кофе молотый — это вовсе не одно и то же. О вреде для организма растворимых заменителей известно немного, но отсутствие пользы уже доказано.

А вы любите кофе? Расскажите о своем отношении к этому напитку в комментариях.

Польза и вред кофе для организма человека

Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашки бодрящего, крепкого кофе. Наверное, равнодушного человека к кофейным зернам найти невозможно, кто-то довольствуется одной утренней чашечкой напитка, а кто-то балует себя на протяжении всего дня и совсем не задумывается о том, какой эффект кофе оказывает на организм.

Многие искренне полагают, что только чашка очень крепко заваренного напитка помогает сохранить ясность ума и мыслить четко. Пришло время разобраться во влиянии кофе на организм и возможных побочных последствиях.

Небольшой экскурс в историю

В древности черные кофейные зерна не заваривали, а кушали, предварительно обжарив на масле. Несколько столетий подряд напиток вовсе не был напитком, а входил в список дорогих, изысканных блюд. Продукт, прежде всего, ценился за мощный тонизирующий и стимулирующий эффект.

Появлению вкуснейшего напитка весь мир обязан арабским купцам, именно они впервые привезли в Йемен зерна. Конечно, в то время никто не задумывался над вопросом – полезно ли пить кофе, а просто наслаждались вкусом и ароматом. Однако уже совсем скоро священнослужители и лекари начали говорить о пользе кофе – кофейный отвар помогал побороть чувство усталости, справиться с сонливостью.

Несколько слов о кофеине

Кофеин – главный компонент продукта, именно его содержание определяет влияние кофе на организм человека. Кофеин – это алкалоид, оказывающий тонизирующее действие на нервную систему. Вещество очень часто используют в качестве природного, натурального стимулятора.

Алкалоид оказывает прямое воздействие на нервные процессы в головном мозге, повышая физическую и умственную активность, снимая усталость. Однако следует учитывать, что одним из его побочных проявлений является нервное истощение.

Действие кофеина на каждый организм индивидуально и зависит от характера реакции нервной системы человека.

Кофеин способен нейтрализовать действие снотворных препаратов. А вот мнение о том, что алкалоид – наркотик частично опровергнуто. Крепкий напиток на основе кофейных зерен вызывает физическое привыкание, но в отличие от наркотических препаратов не вызывает психологической привязанности.

Кроме этого, доказано, что при условии умеренного употребления раскрываются полезные свойства кофе. Оптимальный суточный объем крепкого напитка – не более двух чашек в первой половине дня.

Чем полезен кофе

• Стимулирующее действие. Как отмечалось выше, такое действие кофе обусловлено высоким содержанием кофеина в зернах. Алкалоид активизирует кровоток, что способствует лучшему снабжению кровью и кислородом головного мозга, помогает человеку быстрее сконцентрироваться.
• Защита от стресса. В составе зерен содержится известный всем гормон счастья – серотонин, именно он оберегает от стрессовых ситуаций и эмоционального переутомления.
• Природный источник антиоксидантов. В отличие от биологически активных добавок, полученных синтетическим путем, потребление кофе – это природный безопасный способ нейтрализовать действие опасных радикалов. Примечание: в двух чашках натурального черного напитка содержится половина суточной нормы антиоксидантов.
• Лечебные свойства кофе. Регулярное умеренное потребление кофе препятствует развитию многих опасных заболеваний: сахарный диабет, патологии печени, болезнь Альцгеймера.
• Польза натурального кофе для пищеварения. Напиток стимулирует активное выделение желудочного сока, что способствует более активному усваиванию пищи.

Польза кофе для здоровья – научно доказанные факты:

1. Итальянские ученые выяснили, что ежедневное употребление двух чашек напитка препятствует развитию астмы.
2. На протяжении десяти лет исследования, в которых приняли участие более 60 тысяч человек, проводились учеными из Гарвардского Колледжа Здравоохранения. Вывод однозначен – если вы хотите защитить себя от гипертонии и сахарного диабета, выпивайте ежедневно по две чашки напитка из кофейных зерен.
3. Напиток в рационе предотвращает развитие уролитиаза – образование камней в желчном пузыре.

Вредные свойства кофе для организма

Полезные свойства кофе нивелируются, если не соблюдать рекомендованные правила и злоупотреблять напитком. Итак, опасность заключается в следующем:

• Частое употребление напитка негативно отражается на функционировании нервной системы, организм находится в возбужденном состоянии, а это приводит к нервному истощению, в результате проявляются приступы агрессии и плохого настроения.
• При гипертонии, тахикардии и ишемической болезни сердца употребление напитка приводит к учащению пульса, повышению артериального давления. Таким образом, нарушается нормальный ритм сердца.
• Напиток способен вымывать из организма некоторые витамины и микроэлементы, например, В6, В1 и кальций. Недостаточное количество полезных веществ способно спровоцировать развитие опасных патологий. Нехватка кальция приводит к естественному разрушению костей, зубов, ломкости волос, развивается дискомфорт в области спины, именно поэтому употреблять кофе противопоказано детям в подростковом возрасте, когда опорно-двигательная система находится на стадии формирования. Недостаточное количество витаминов В6 и В1 вызывает сбои в мозговом кровообращении. Чтобы смягчить такой побочный эффект, достаточно использовать при заваривании молоко.
• Чрезмерное употребление вызывает зависимость, при этом проявляются такие симптомы: усталость, подверженность стрессам, сонливость, подавленное настроение. Со временем, чтобы добиться тонизирующего эффекта человеку приходится пить все больше кофе.
• При нарушениях в функционировании нервной системы употребление напитка способно вызвать серьезные психические расстройства и неконтролируемые приступы агрессии.
• Учитывая, что напиток из кофейных зерен выводит жидкость из организма, оказывая мочегонное действие, специалисты рекомендуют вместе с ним пить воду. Это позволит поддержать в норме водный баланс.

Противопоказания к употреблению черного кофе

Информация о кофе достаточно противоречивая – с одной стороны клинические исследования доказывают пользу напитка, а с другой – существуют конкретные противопоказания к его употреблению. Не стоит пить черный кофе в следующих случаях:

• атеросклероз;
• ишемическая болезнь сердца;
• патологии почек;
• нарушения функционирования нервной системы – повышенная возбудимость и бессонница;
• гипертоническая болезнь;
• гастрит и язвенная болезнь;
• глаукома.

Также противопоказан напиток детям и пожилым людям.

• Черный кофе и артериальное давление. При повышенном артериальном давлении употребление кофе должно быть минимальным, это позволит избежать серьезных побочных проявлений со стороны сердечно-сосудистой системы. При гипотонии – пониженном артериальном давлении – действие кофе расценивается как лекарственное, способное улучшить самочувствие.
• Действие кофе при беременности. О пользе и вреде кофе в период беременности однозначного мнения нет. Современная медицина не дает четкого ответа и придерживается нейтральной позиции. Считается, что при умеренном употреблении побочных действий напиток не оказывает ни на здоровье будущей мамы, ни на развитие ребенка, но допускается принимать лишь натуральный напиток из молотых зерен и только с одобрения врача.

Тем не менее, следует четко дозировать потребление кофе и не увлекаться бодрящим угощением. Кофеин оказывает прямое действие на метаболические процессы кальция, а это чревато побочными проявлениями для будущего ребенка. Кроме того, кофе оказывает возбуждающее воздействие на нервную систему человека, а в период беременности излишняя возбудимость ни к чему.

• Маленький секрет. Если вы хотите ощутить максимально бодрящее действие, просто добавьте в черный напиток сок лимона. Такое угощение обладает оригинальным вкусом, богато витамином С и оказывает мощный тонизирующий эффект. Это лучший способ быстро и без последствий проснуться утром, почувствовать бодрость и преодолеть усталость.
• Подводим итоги. Полезные и вредные свойства кофе проявляются в зависимости от состояния здоровья человека и его образа жизни. В данном случае речь идет только о натуральном угощении из зерен. В составе растворимого напитка слишком много синтетических и химических добавок, которые могут оказать побочное воздействие на здоровье. Поэтому польза и вред растворимого кофе отличаются от эффекта натурального продукта.

Чтобы польза натурального кофе проявилась в полную силу, важно знать меру и не злоупотреблять напитком, в противном случае кофеин просто не будет успевать выводиться из организма, накапливаясь и оказывая разрушительное действие.

Кофе после 50 лет

После 50 лет люди часто начинают больше задумываться о своем здоровье. Проявляются какие-то болезни, организм немного ослабевает. И любители кофе сомневаются, стоит ли пить очередную привычную чашку кофе, или лучше уменьшить количество. Тем более, что если раньше чашка кофе вечером могла и не вредить, сейчас она может помешать уснуть. Так стоит ли пить кофе после 50 лет, в чем его вред и польза?

Польза кофе для людей старше 50 лет

Полезные свойства кофе доказаны многими исследованиями. Ароматные зерна содержат множество полезных минералов и микроэлементов. Кофеин улучшает умственную деятельность, дает больше энергии, повышает жизненный тонус. Он является антидепрессантом, помогает улучшить память, уменьшает риск появления раковых заболеваний и диабета. Снижает риск заболевания болезнями Паркинсона и Альцгеймера, так как укрепляет нервную систему и передачу импульсов.

При сахарном диабете 2 типа всего одна чашка кофе в день помогает уменьшить риск гипогликемии по ночам.

• Витамин В1 – укрепляет сердце и мышцы, нормализует деятельность желудка;
• В2 – помогает сохранить остроту зрения, благотворно влияет на нервную систему, нужен для синтеза гемоглобина;
• Витамин Е – омолаживает организм, повышает иммунитет, помогает телу быстрее восстанавливаться;
• Витамин PP – укрепляет стенки сосудов и мышцы, предупреждает развитие клеток в раковые;
• Магний – оказывает полезное влияние на сердце и сосуды, снижает уровень холестерина, дает энергию;
• Натрий – улучшает память;
• Калий – стимулирует мозговую деятельность, нормализует давление.

Не стоит начинать пить кофе после 50, если до того вы им не увлекались. Но если любили, и ежедневно пили – отказываться от него полностью однозначно не нужно.

Вред кофе для людей старше 50 лет

У большинства людей в этом возрасте уже есть некоторые проблемы или болезни сердечно-сосудистой системы. И кофеин в этом случае может сужать сосуды, повышать артериальное давление. Кроме того, в больших количествах он может снижать контроль мелкой моторики. На некоторых кофе действует, как диуретик. А черный напиток в больших объемах может вымывать кальций из организма, и поэтому лучше пить его с молоком или с лимоном – они снижают количество кофеина.

• Стимулирует выработку желудочного сока, что приводит к изжоге;
• Может вызвать обострение заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• Обезвоживает организм.

Кофе заставляет сердце биться чаще, вызывает тахикардию. Но если вы давно употребляете кофе, бояться этого не стоит. Это не нанесет вреда, и даже положительно влияет на тонус сосудов.

Особенности употребления кофе для женщин после 50 лет

Женщины в менопаузе часто подвержены различным болезням и слабостям организма. Могут проявиться мигрени и головные боли, уровень энергии падает. В этом случае кофеин отлично справляется с такими симптомами, а также помогает наладить терморегуляцию организма.

Всего одна чашка кофе в день может продлить сексуальную активность женщины после 50 лет.

А вот злоупотреблять кофеином не стоит: в этом возрасте кости становятся более слабыми, а кофе вымывает из них кальций, и в результате это может привести к остеопорозу. Кроме того, есть риск атеросклероза из-за повышения уровня холестерина.

Сколько кофе можно пить после 50?

Польза кофе очевидна, но и увлекаться ароматным напитком также не следует. Врачи рекомендуют выпивать не более 2 чашек в день относительно здоровым людям, и всего лишь одну – тем, у кого есть хронические заболевания и предрасположенности к ним. Желательно отказаться от кофе за 6 часов до сна.

То есть, если вы привыкли пить свою чашку кофе по утрам или после обеда – отказываться от них вовсе не обязательно, вы не нанесете своему организму особого вреда. А вот кофеманам придется несколько сократить количество любимого напитка – специалисты рекомендуют максимум 3 чашки в день, с постепенным сокращением их количества, и только в том случае, если организм здоров и нет проблем с сердцем.

При 4 чашках кофе в день значительно повышается риск инфарктов и инсультов.

Не рекомендуется после 50 лет пить кофе при наличии следующих заболеваний:

• Холецистит;
• Атеросклероз;
• Гастрит или язва;
• Глаукома;
• Патологии печени и почек;
• Нарушения сна;
• Повышенное внутриглазное и внутричерепное давление;
• Повышенное артериальное давление;
• Расстройства желудка.

Кофе без кофеина

Это хороший выбор для тех, кто готов отказаться от бодрости, но при этом хочет получить всю пользу и продолжать наслаждаться вкусом любимого напитка. Важно понимать, что полезен только молотый или зерновой вариант, растворимый без кофеина не подойдет.

Несмотря на то, что кофеина там почти нет, увлекаться таким напитком пожилым людям не стоит: природные жиры и кислоты в больших количествах негативно влияют на состояние сосудов и сердца. Так что, не более 4 чашек в день.

Растворимый кофе

Некоторые люди считают, что этот напиток менее крепкий, чем натуральный, и значит, его можно пить больше. На самом деле, кофеина там даже больше (если вы не кладете буквально на кончике ложки), а кроме того, присутствует множество химических красителей, стабилизаторов, добавок и прочего, что не полезно для организма. Те, кто после 50 лет страдает от проблем с желудком, кишечником, мочевыделительной системой, однозначно должны отказаться от растворимого кофе.

Польза и вред кофе

Некоторым кофе поднимает настроение, а у других вызывает «расцвет» целого букета болезней. Почему? Как считают ученые, дело не только в кофеине. Его калорийность не превышает 9 Ккал, аромат мгновенно «будит» мужское либидо, а первые глотки вызывают прилив жизненных сил и заставляют организм активно вырабатывать «гормоны счастья». Однако сильно обжаренные кофейные зерна содержат мощнейший канцероген – бензопирен. С превышением относительной «дневной нормы» кофе, равной 4 небольшим чашечкам, риск сердечно-сосудистых недугов возрастает на 71%.

Насколько же однозначно влияние кофе на организм человека?

Сильнодействующий отвар для мужественных и сильных духом

Этот полезный и ароматный «коктейль» из минералов и органических кислот, витаминов, белков, углеводов и жиров долгое время использовался лишь в качестве лекарственного средства.

Одними из первых полезные свойства кофе оценили представители восточно-африканских племен. Его зерна они не заваривали, а употребляли в пищу целиком, обжарив на животном жиру. Питательный продукт замечательно стимулировал организм.

В XIV ст. из них впервые приготовили отвар. Сделал это арабский служитель церкви, подметивший, что зелье с приятным ароматом развеивает сонливость во время ночных молитв.

И только спустя 3 столетия, когда усилиями арабских купцов зерна кофейного дерева достигли побережий Европы, напиток обрел мировую популярность. Европейские алхимики «разложили» его состав на органические и неорганические элементы, выделив белковые и маслянистые соединения, сахаристые и дубильные вещества, ароматические компоненты.

Постепенно сложилась легенда о том, что под английским названием COFFEE скрывается аббревиатура, расшифровка которой означает сильно и быстро действующий отвар, вызывающий тайные и скрытые мужество и силы духа, а кофейное дерево «обрастает» сторонниками и противниками употребления отвара его зерен и сегодня. Что же стало причиной раздора?

Универсальный лекарь или яблоко раздора?

Сaffeine, guaranin, theinum – все это латинские «имена» главного виновника околокофейных споров — кофеина.

Сверхдозы кофеина – алкалоида с психостимулирующими свойствами истощают нервные клетки. Впервые это доказал создатель науки о высшей нервной деятельности Иван Павлов. Российский физиолог также выяснил, что кофеин усиливает положительные условные рефлексы и двигательную активность, развеивает сонливость и улучшает работоспособность.

Позже выяснилось, что психостимулирующее его действие зависит от типа нервной системы. Об это следует помнить легковозбудимым людям.

Среди главных «плюсов» напитка для центральной нервной системы (ЦНС) следующие:

• одна чашка кофе в день укрепляет гематоэнцефалический барьер — своеобразный фильтр между кровью и ЦНС, препятствующий «проскальзыванию» микробов и токсинов из кровотока в мозг;
• кофе повышает стрессовый порог и скорость реакции, улучшает когнитивные функции и помогает думать. Регулярное его употребление благоприятно для организма людей, чьи профессиональные обязанности требуют постоянной собранности и эффективности при решении задач;
• кофеин изменяет электрический потенциал мозга, блокируя при этом рецепторы, ответственные за возрастную потерю памяти. Поэтому у лиц, «налегающих» на кофе 4-5 раз в день, меньше шансов «заполучить» болезнь Паркинсона в старости.

При больших дозировках польза кофе для других систем организма достаточно сомнительна.

Огромные его дозы нарушат слаженную работу сердца и органов пищеварения, вместо бодрости привнесут тревожные чувства, заторможенность и подавленность, головную боль и бессонницу.

Секрет долгожителя или величайшее заблуждение?

Большинству любителей кофе известна история человека, который ежедневно поглощал до 4 десятков чашек бодрящего напитка и дожил при этом до 114 лет.

Медики же утверждают: неумеренностью в пристрастиях почтенный господин значительно сократил свой век!

Кто из них прав — остается лишь строить догадки, не забывая о том, что относительно безвредная доза кофеина в день составляет 300 мг. Ведь влияние напитка распространяется на все без исключения функциональные системы организма.

Блестящая сторона медали

Какие же выводы делают ученые-медики сегодня, сидя за очередной чашечкой ароматного напитка, — чем полезен кофе, а кому стоит его остерегаться?

С повышением активности клеток головного мозга, наблюдающейся спустя 20 минут после употребления кофе, запускается активная выработка адреналина. В результате артериальное давление повышается на 10 мм рт.ст., а сердечный ритм несколько замедляется.

Реагируют на «режим боевой готовности» и зрительные рецепторы. Приток адреналина вызывает некоторое расширение зрачков – зрение становится более четким.

Кофе без сахара подавляет активность микроорганизмов, вызывающих кариес.

Хотя пропагандировать кофе в качестве профилактического средства от желчекаменной болезни медики не берутся, определенную связь между его употреблением и состоянием желчных проток ученые Гарварда все же установили. Двадцатилетние наблюдения за прооперированными пациентами позволили установить, что чем большее количество напитка употребляли «подопытные», тем меньше их шансы снова оказаться на операционном столе. Что интересно – наилучшие показатели демонстрировали любители напитка со значительным содержанием кофеина, употреблявшие его не реже 4 раз в день.

Кроме того:

• улучшает настроение, повышает производительность труда, избавляет от синдрома хронической усталости и депрессии;
• оказывает стимулирующее действие на циркуляторную и нервную систему;
• облегчает судороги, устраняет головную боль, включая мигрень;
• благодаря эфирным маслам и терпенам обладает не только пленительным ароматом, но и свойствами антисептика;
• оказывает мягкое обезболивающее действие при различных заболеваниях;
• стимулирует, а вместе с тем снимает мышечную спастичность дыхательных путей, уменьшая число астматических приступов.
• Небольшое его количество благотворно влияет на функционирование мочевого пузыря, кишечную и желудочную моторику.

Но при ежедневном злоупотреблении напитком кишечник привыкает к искусственной стимуляции перистальтики и начинает «лениться».

Потенциальный вред от кофе заключается и в повышении вероятности воспалительных явлений в органах ЖКТ. «Подгоняемая» напитком, пища направляется из желудка в тонкий кишечник не до конца переваренной и вызывает сложности с извлечением из нее питательных веществ. В итоге – вздутие, метеоризм и возможные расстройства стула.

Энергетическая подпитка, обеспеченная употреблением кофе натощак, «будоражит» организм, заставляя его расходовать энергию не по назначению, в обход пищеварения.

Хорошее настроение и слаженная работа пищеварительной системы регулируются одним нейромедиатором – гамма-аминомасляной кислотой. Кофеин усложняет ее метаболизм.

После ряда химических метаморфоз, происходящих с кофеином в печени, образуется теофиллин. Его часто используют в качестве лекарственной составляющей в терапии обструктивной болезни легких и астмы. Очевидна польза кофе для заядлых курильщиков: с его помощью лучше «раскрываются» легкие. Как утверждают ученые, кофеин способен и частично нейтрализовать канцерогенное действие табака.

Благородный напиток является и перспективным «кандидатом» для стимуляции роста волос.

Доктор Фишер — сотрудник одного из университетов в Йене — экспериментальным путем установил благотворное влияние наружного применения кофе. Оказалось, что обработка волос богатой кофеином кофейной гущей на 46% увеличивает рост волосяных фолликулов и на 37% продлевает «жизнь» каждого волоска!

Двойной удар по системе

Злоупотребление им больно «ударяет» по сердцу, нервной и пищеварительной системам.

Чем вреден кофе?

Реакция сердца на чашку ароматного напитка зависит от скорости расщепления кофеина организмом. Если алкалоид усваивается быстро — риск инфаркта миокарда уменьшается; медленно — возрастает.

Со второй порцией кофе (если она последовала за первой без перерыва) «пламенный мотор» начинает набирать обороты, что несет потенциальную угрозу лицам с тахикардией и гипертоникам.

Стимулируя секрецию желудочной слизи, кофе повышает кислотность желудочной среды и ускоряет пищеварение.

С одной стороны — организм быстрее получает питательные вещества. А с другой – с употреблением большого количества напитка натощак изменяется порядок выработки соляной кислоты. Это приводит к нарушению пищеварения, — в частности, расщепления белковой пищи. Непереваренный белок, проскальзывая по пищеварительному тракту, вызывает серьезные «неприятности» с его стороны. Также с увеличением кислотности слизистая желудка становится более уязвимой перед «провокатором» язвенной болезни — Helicobacter Pylori.

Кроме того:

• при высокотемпературной обработке кофейных зерен образуются сильнейшие канцерогены – смола бензопирена и акриламид. Чем сильнее прожарены зерна – тем больше в них опасных соединений.
• Напиток усложняет абсорбцию железа и разрушает «припасенный» организмом витамин B1, «вымывает» из него кальций, что отрицательно влияет на кровеносную, эндокринную и нервную систему, пищеварительный тракт.

До 16 и старше

Первое «знакомство» детей с кофе следует начинать по достижении ими 14-15 лет. В более раннем возрасте незрелая нервная система реагирует на него сильным перевозбуждением и опасными сердечными «сбоями».

А вот его польза и вред для здоровья после 50 лет должны определяться с учетом общего состояния организма.

Суточный «норматив» кофе при гипертонии или ишемической болезни сердца – 1 чашка напитка средней крепости. Злоупотребление им чревато гипертоническим кризом и сердечным приступом.

Отказаться от кофе следует при повышении внутричерепного и внутриглазного давления, глаукоме, нарушениях сна.

Соблюдая же умеренность, вред от кофе можно существенно минимизировать и даже «подправить» здоровье:

Объединив усилия с Мадридскими учеными, специалисты Гарварда установили: чтобы защитить сердце и снизить риск его заболеваний почти на четверть, достаточно ежедневно «баловать» себя одной чашечкой свежезаваренного молотого кофе. Такой порции достаточно и для того, чтобы уберечь себя от нейродегенеративных заболеваний.

Распространяются полезные свойства кофе и на другие системы организма:

• присутствующие в нем антиоксиданты – флавоноид рутин, хлорогеновые кислоты и их производные снижают риск злокачественных новообразований;
• при употреблении напитка с минимальным содержанием кофеина на треть уменьшается риск развития сахарного диабета.

Женщинам, вступившим в период менопаузы, следует помнить, что 3-4 чашки кофе в день – это уже злоупотребление, повышающее риск остеопороза.

Особенный вид

Сегодня мало кто представляет себе утро без пленительного аромата напитка, а сам он является товаром, мировые объемы продаж которого уступают лишь нефти.

Свою лепту в мировую популяризацию кофе внес изобретатель растворимого чая, — японский химик Сатори Като. И хотя первый в мире «вариант» растворимого кофе потерпел неудачу (вкусовые свойства его были практически утеряны), интерес к технологии его изготовления стремительно рос.

В 1936 г результатом плодотворной работы химиков стал растворимый напиток со столь пленительным ароматом и бодрящими свойствами, как у его молотого «собрата».

Сегодня 80% жителей нашей страны предпочитают именно растворимый кофе, польза и вред которого тесно связаны с технологией производства.

В процессе его производства кофейные зерна теряют кофеинсодержащую оболочку, а вместе с ней – большую часть важного алкалоида.

Именно поэтому после употребления растворимого напитка непродолжительный заряд бодрости быстро сменяется сонливостью.

С потерей внешней оболочки разрушению подвергаются и другие компоненты кофейного зерна.

А как же привычный вкус и аромат, — спросите вы?

На помощь производителям приходят натуральные эфирные вытяжки из кофейных зерен, но намного чаще — синтетические ароматизаторы.

Калорийность чашки такого напитка не более 2 Ккал.

Умеренное его потребление вряд ли скажется на самочувствии, а злоупотребление им точно не прибавит здоровья.